Recepty.chytrák.cz

Obsah článku

1 kg očištěných jablíček s 1/2 litrem vody uvaříme. Vychladlé rozmixujeme, přidáme asi 250g cukru ( dle chuti) a 1 vanilkový pudink rozmíchaný v 1/8 litru vody. Naplníme do skleniček a 10 minut necháme sterilovat na 90°C.

Obsah článku

• 5 kg rybízu
• 3 litry převařené studené vody
• 100g kyseliny citrónové
• pomůcka ke konzervování Dr.Oetker
• na 1 litr šťávy 1 kg cukru

Rybíz umyjeme, pomačkáme, přidáme převařenou vodu a rozetřenou kyselinu citrónovou a necháme 24 hodin louhovat. Potom scedíme, odměříme a na 1 litr šťávy necháme rozpustit 1 kg cukru, do kterého vmícháme pomůcku ke konzervování. Hotový sirup nalijeme do lahví a zazátkujeme, uložíme do chladu.

Obsah článku

• 3 kg dýně nastrouhané na nudličky
• 1 kg červených paprik nakrájených na nudličky
• 1 kg cibule nakrájené na jemná kolečka

Tyto přísady dobře promícháme. Uvaříme jedno DEKO podle návodu (množství cukru do DEKA 400g). Nálev vychladíme, přecedíme a nalijeme na směs dýně, cibule a paprik. Necháme 1,5 hodiny odpočinout, pak nandáme do skleniček a zavařujeme 15 minut na 80°C. Pokud chceme mít směs pikantní přidáme s DEKEM 1 či 2 feferonky.

Obsah článku

• 2,5 kg červené řepy
• 4 litry vody
• 1 balíček kyseliny citrónové
• 1 tresť (malinová, jahodová nebo pomeranč)
• na 1 litr šťávy 1 kg cukru

Syrovou řepu okrájíme a nastrouháme, zalijeme 4 litry vody a asi hodinu necháme rozvařit. Vychladlé přecedíme a přidáme kyselinu citrónovou, tresť a na 1 litr šťávy 1 kg cukru. Necháme do druhého dne rozpustit. Druhý den dáme do 3 sklenic a sterilujeme 10 minut.

Obsah článku

• 3 vejce
• 3 lžíce solamylu
• 1 lžíce pepře
• 1 lžíce sladké papriky
• 1 lžíce pálivé papriky

Vše promícháme. Připravené plátky masa (vepřové, krůtí, kuřecí) máčíme v této směsi a ukládáme do misky, zbytek směsi vylijeme na plátky a necháme 3 dny uležet v lednici.Pokud máme vacsy-system, zavacsujeme a můžeme použít druhý den. Naložené plátky pečeme na rozpáleném oleji jako minutky. Přílohu volíme dle chuti (hranolky, krokety, rýže, zapečené brambory...) + bohatá zeleninová obloha.

Obsah článku

Velmi chutná příloha vhodná i jako samostatné jídlo pro nenáročné.

• oloupané syrové brambory, nakrájené na kolečka
• cuketu nebo lilky, oloupané a nakrájené na kolečka
• nakrájená rajčata, papriky a cibuli
• olej, sůl, koření dle chuti ( např. kuře gril)

Množství volíme podle počtu porcí.

Do pekáče nalijeme trochu oleje a poklademe střídavě vrstvou brambor, cukety, rajčat, paprik, cibule, vždy osolíme a okořeníme. Končíme vrstvou brambor, pokapeme trochu olejem, pro pikantnější chuť můžeme postříkat ostrým kečupem. Přiklopíme druhým pekáčem a dáme péct do trouby, pečeme do té doby než jsou brambory měkké. Podáváme k masu nebo jíme samostatně.

Obsah článku

Veka:

• 500g hladké mouky
• 500g polohrubé mouky
• 1 žloutek
• 50g droždí
• 0,5l mléka
• 140g másla
• trochu cukru na kvásek
• 1,5 lžičky soli

Z droždí, mléka a cukru připravíme kvásek, mouku promícháme se solí a přidáme žloutek, rozpuštěné máslo a kvásek. Vypracujeme těsto, necháme vykynout. Z vykynutého těsta vytvarujeme dvě veky a dáme upéct. Upečenou veku nakrájíme a mažeme sloním žrádlem.

Sloní žrádlo:

Svaříme 2 lžíce oleje, 2 lžíce kečupu, 3 lžíce hořčice, 1 lžičku pepře a dvě kostky cukru. 
Do vychladlé směsi přidáme 400g nastrouhaného salámu, 1 velkou jemně nakrájenou cibuli, 1 majolku a sůl dle chuti. Vše důkladně promícháme a můžeme mazat.

Obsah článku

Nadrobno nakrájíme papriky různých barev, rajčata, salátovou okurku (neoloupanou), cibuli, česnek. Šunku nebo šunkový salám nadrobno nakrájíme, pórek na kolečka a oboje osmažíme na tuku a necháme vychladnout. Těstoviny uvaříme a scedíme. Vše smícháme dohromady. Bílý jogurt a majonézu osolíme, opepříme a přimícháme k těstovinám a zelenině. Salát je hotov, necháme jej v ledničce uležet.

Obsah článku

• 350g hladké mouky
• 120g tuku
• 20g kvasnic
• trochu mléka a cukru na kvásek
• špetka soli, kmín, pepř
• 1 vejce

Z přísad vypracujeme hustější těsto a děláme preclíky. Na vymazaném a vysypaném plechu je necháme nakynout. Před pečením je potřeme vejcem a posolíme. Pečeme dorůžova.

Obsah článku

• 400g kuřecího masa
• 2 vejce
• 3 lžíce oleje
• lžičku soli
• půl lžičky pepře
• půl lžičky ďábelské směsi
• půl lžicky sladké papriky
• půl lžičky kari koření
• 2 lžíce solamylu

Kuřecí maso nakrájíme na nudličky nebo na kostičky. Vejce, sůl, koření a solamyl smícháme. Maso vmícháme do směsi a necháme v lednici 1 den až 4 dny uležet.

Varianty:

1. Naložené maso osmahneme do měkka na oleji. Jako přílohu podáváme hranolky a oblohu, či jinou úpravu brambor.
2. Naložené maso lehce osmahneme na oleji, přidáme na kolečka nakrájený pórek, přilejeme přiměřené množství vody a necháme uvařit do měkka. Zahustíme solamilem. Jako přílohu podáváme ochucenou rýži.
3. Na kostičky nakrájenou čerstvou papriku lehce osmahneme na oleji, přidáme naložené maso. Chvilku podusíme a přidáme na kostičky nakrájené rajče, vše ještě podusíme a dochutíme kečupem. Získáme chutnou směs na špagety.